Til denna kakan kan ock brukas sauce,
om så behagas. Den samma göres
af Kräft-smör, söt mjölk, rifwit bröd, litet
Såcker och Muskottblomma, låter det
koka tilhopa, så at han blifwer något samlig,
ty, är han för tunn, så står det
röda Smöret ofwan uppå, hwilket ej
bör wara.
Efter denna sats, blifwer Kakan nog stor, ty kan hon efter behag förminskas.
Morot-Kaka.
Koka up et halft stop söt mjölk: Wispa så mycket godt Hwetemjöl deruti, at det blifwer en hård gröt: När gröten är wäl kokad och rätt hård, så slås han uti et djupt fat, och lägges uti honom, medan han ännu är warm, et stycke smör, som et stort Hönsägg, hwilket wäl blandas med gröten, och när den är kall, så lägges dertil 4 lod söt-mandel och 10 stycken bitter- mandlar, som först äro skållade och sedan fint stötta, äfwen 2 lod rifwit såcker, et halft stop rå rifna Morötter och 6 äggegulor. Detta arbetas wäl tilhopa, men sedan wispas äggehwitorna för sig sielfwa, til et hårdt skum, som ej slås uti förr, än
