Sida:Then Frantzöske-Kocken-1664.djvu/75

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har inte korrekturlästs
53
Kocken.

medh en Knijff och Safftet tryckias eller pressas ther uthur/ men effter Lambekötz Safftet äre hitzigare än the andra/ skal man beblanda thet meoh litet Kalfwekötz Safft/ och tå thet ena är lagat i effter thet andra/ kan man låta then Siuka taga inn en skiedh ther uthaff effter hwar annan tijma.

Ett annat sätt aff samma slagz Safft.

För them som brinna mycket inwertes/ och hafwa myckm letzsko aff nöden/ skal man taga en Flaska/ som hafwer enwijdh Hals/ theruthi skal man stära sönder Köttet/ uthaff Kalff/ Fåår/ eller Fugle/ så smått/ at thet wäl kan stoppas in i Flaskan; När thet ähr instoppat/ skal Flaskan teppas myckit wäl til medh een hård giordt Deegh/ och bindas öfwer medh ett stycke Perma/ och sättias uthi en Kettel så diupt uthi Watn/ att thet står up til Halsen. Men Watnet måste man hälla warmt/ och låta thet wäl koka uthi tree Tijma rum. När thet är kokat/ skal Flaskan göras up igen/ och Safftet taghas ther uthur/

och
D iij