garnera thet medh Sparrijset/ hwilket skal wara kokat i Salt Watn/ och när Watnet wäl är affrunnit/ beströö thet medh Salt/ Muskåt/ och farskt Smör/ ofwan på Soppan plägar inan läggia fricasserad Sparris och sönderbruten eller och en hwijt Soppa/ och ther medh rätta an.
3. Potage på fylte Lacktutor.
När Lacktukerne äre Watulagde/ skal man göra en Fyllning uthaff Fisk/ eller gröna Kryddor/ och fylla uthi them/ låtandes them sedan koka uthi en Soppa/ medh Smör/ Salt och Löök stucken medh Neglikor/ Imedlertijdh skal Brödet blötas/ och Lacktukerne läggias ther uppå och klijfwas mitt i tuu.
4. Potage på Kåhl medh Miölk.
Skär Kåhlhufwuden i Fierdungar/ och när the äre watulagde/ koka them uthi een Kruko i lijtet Watn och myckit Smör/ medh Salt/ Pepar och en stucken Löök: Emoot the äre kokade/ giut sött Miölk ther til och rätta så Kåhlen an/
