Den här sidan har korrekturlästs
57
Kocken.
uppå thet blötta Brödet. Man kan och i stellet för Watn bruka sijlade Erter.
5. Potage på Pompor medh Smör.
Skär them uthi stycker och koka them uthi Saltwatn/ när the äre kokade/ häll Watnet uthaff/ och lägg them i en annor Kruka/ medh Smör/ een stucken Löök/ och något Pepar/ sedan Brödet som läggz under/ blöth uthi Soppan/ och om så räckies/ giut tree eller fyra Eggeblommor uthi Soppan/ och rätta an.
6. The samma kokade medh Miölk.
Skär them sönder/ och koka them först såsom tllförne/ sedan spädh lijtet Miölk uppå them och siudh them yttermehra uthi Smör/ medh Salt/ Pepar/ och en stucken Löök. Rätta them an såsom tilförne medh Egg.
7. Potage på Miölk medh thet gola aff Egget.
Tagh tåhr-söth Miölk/ lät henne koka medh lijtet Salt och Socker/ och tå hon siuder upp/ hwispa thet gula uth aff någre Egg så många som behooff
nes/
D v
