Johan Winbergs Kok-Bok/register

av Johan Winberg

Register.

A.

Aborrar, rätter deraf. 309 följ
A la jau. 49.
Angelica wild at laga för gröna ärter. 396.
Ankor, rätter deraf. 254. f.
Asp. 333.
Augurkor. 384.

B.

Bakelser, allehanda slag. 496. följ.
Beccasiner. Se Snäppor.
Björntassar. 483.
Blanc Manger. 449.
Blomkol. rätter deraf. 385.f.
Boeuf a la mode. 48.
Bouillon. 1.

klar. 18.

mager. 30.

Braiser. 5.
Braxen, rätter deraf. 328. f.
Buddingar. 412. f.
Bönor, Turkiske. 393. f.
Tyske. 391. f.

C.

Cabeljau, rätter deraf. 370.
Castellioner. 103.
Champignoner, rätter deraf. 396. följ.
Citronanter. 480.
Citron-spån, allehanda 490. följ.
Compôter. 400. följ.
Consume. 3.
Coteletter, allehanda. 79.
Couli 2.
Crapunade. 237.
Cremer, allehanda. 436. f.
Cripin. 84.
Crocan-deg 478. f.
Crocan, upsatt. 479.

D.

Daumplins af Kers- och Winbär. 411.
Delice för Liebhabrer. 259.
Dufwor, rätter deraf. 247. f.

Wilda, rätter deraf. 285. följ.

E.

Elg. 181.
Entrée de Veau. 91.

F.

Farcer af Kalffkött. 104.
Fiskrätter. 291. följ.
File de lettres. 99.
[ 554 ]File eft. Italiensk smak. 102.

i äggskal. 222.

Fläsk, rätter deraf. 168. f.
Floreller. 333.
Flundror. 337. f.
Fransar. 471.
Frecandau. 94.
Fyllningar til bakelser. 460. följ.
Fågelnäste farceradt. 217.
Får, rätter deraf. 115. f.

G.

Geléer, allehanda. 453. f.
Gers, rätter deraf. 317.
Grillade pour la grand monde. 54.
Gris allehanda rätter deraf. 60. f.
Gros piece de boeuf. 47.
Gås, rätter deraf. 261. f.
Gädda, rätter deraf. 292. f.
Gös, rätter deraf. 318. f.

H.

Hafre-rötter. 383.
Hammel. Se Får.
Hare, rätter deraf. 189. f.
Hattbakelse. 477.
Hjerpar. 276. f.
Hjort, rätter deraf. 182. f.
Hufwud-sallad, rätter deraf. 378. f.
Hummer, rätter deraf. 348. f.

K.

Kakor, allehanda. 421. f.
433. följ.
Kalf, rätter deraf. 63. 86. f.
Kalkon, rätter deraf. 192. f.
Kalopps, Skottskt. 98.
Kapun, rätter deraf. 207. f.

utbakade kamar. 226.

galantin af brösten. ibid.

Karp, rätter deraf. 322. f.
Klenikheten. 499.
Kol, allehanda rätter deraf. 31.
Kolrötter. 381.
Kramsfogel, rätter deraf. 287. f.
Kräftor, rätter deraf. 351. f.
Kycklingar. 230. f.
Källare 513.
Kök, som hafwa drag, och röka in. 505.

L.

Lake, rätter deraf. 344. f.
Lamb, rätter deraf. 128. f. 202.
Lax, rätter deraf. 320. följ. 372.
Långa, rätter deraf. 339. f.
Läro-Stycken, nödige wid Hushållningen. 501.

M.

Makrill 313.
Mandelrätter 482. f.
Marcipurer. 481.
Matwarors inköp och wård 507. följ.
Mitonnage. 4.
[ 555 ]

N.

Mongeron. 400.
Morkullor. 286. f.
Morötter, rätter deraf. 382. följ.
Moser. 448. följ.
Murklor, rätter deraf. 398. f.
Mördeg 474.

O.

Oblat.-wurste. 147. 219. 372.
Orre, rätter deraf. 275. f.
Ostron, rätter deraf. 358. f.
Oxebringa. 45.
Barderad. 46.
Oxekött, huru det saltas in. 52.
rätter deraf. 50. följ.
Oxögon 469.

P.

Pastay, kullslagen. 273.

Kall. 105. 206.

Persiljerötter. 384.
Petit-Siud. 489.
Pinamorer. 469.
Portulaka, rätter deraf. 377. följ.
Potager. 11. följ.
Potatoës, rätter deraf. 380 följ.
Poularder. 228. f.

R.

Rapphöns. 283. följ.
Refspjell. Se Fläsk.
Ren. 181.
Rngel-Torta. 470.
Rudor. 330. följ.
Räckor. 358.

S.

Saucicer. 171.
Schiateurer. 477.
Sik. 330.
Sill, rätter deraf. 333. f. 371.
Silleri. 384.
Sjuder 487.
Skafferier. 506.
Skinka. Se Fläsk. Sky. 1 Skåtthöns. 239.
Snäppor. 286. f.
Smördeg. 463.
Soppor, allehanda. 6.
Soupe la Reine. 14.
Soupe Maigre. 26.
Soupe Santé. 7.
Sparis. 379.
Spenat, rätter deraf. 372. följ.
Sprits-kakor. 494.
Stiernörer. 167.
Stickelbärs-payer. 476.
Stockfisk, rätter deraf. 365. följ.
[ 556 ]Strömming, rätter deraf. 336.
Stån-murklor. 400.
Stör, rätter deraf. 341.
Surprenanter. 472.
Swinhufwud. Se Fläsk.
Syra, rätter deraf. 375. följ.
Såckerbakelse. 488.
Sätt at hushålla sparsamt 520.

at ordinera mat med ombyte. 524.

T.

Tembahl. 95.
Tiden at köpa och inlägga gröna saker. 514.
Tjeder, rätter deraf. 264. följ.
Tofsar. 499.
Torsk. 337.
Tort-lettres. 471.
Tortor, allehanda. 465. följ.

Engelsk. 475.

Spansk 473.

Tuppkammar. 225.

fin Ragout deraf. 226.

U.

Underrättelse om kryddor 512. följ.
Utbakad smörbakelse-sprits. 493.

V.

Verkehrte Hasen-puckeln. 90.

Å.

Åkerhöns. 286.
Ål, rätter deraf. 346. f.

Ä.

Ägg, farcerade. 223.

at köpa in och förwara 517

chimerte med File 223.

Ägg-Ost. 432.
Änder. 259. följ.
Äplen, rätter deraf. 408. f. 499.
Ärter, gröna; i rätter deraf. 22. 394. f.
Ärtskåckor, rätter deraf. 386. följ.

Ö.

Öpna Lettres. 469.

Exemplaret kostar 12 Dal. K:mt.