Winbärs-Bubbert.
Til et halft stop winbärs-saft, tages sex ägg, et och et halft lod sönderstötta hweteskårpor och såcker efter smak; detta alt hwispas wäl tilsammans och slås på et silfwer- eller tenn-fat, som sättes i ugnen, eller ock på en kokande watten-gryta med låck öfwer och eld deruppå; så snart det stannat, tages det af elden och ätes sedan kallt.
Zelebubb.
Tag et halft stop tiock söt grädda, och lägg deruti fint rifwit såcker efter behag, och litet,färska rifna pomerants-skal, eller torra; sedan wispas det, efter en led, en fierdedels tima, utan uppehåld: då tages et halft qwarter Pontac, hwaruti kramas det sura af 3 pomerantser, hwilket sedan slås uti gräddan och wispas med hast omkring, och slås då på et fat; men om man wil hafwa det uti glas, så måste det tilredas 6 timar förut. Det kan ock tillagas på samma sätt af citron och renskt win i ställe för Pontac och Pomerantser.
Zelebubb på annat sätt.
Tag et glas spanskt win eller sec, et halft stop söt grädda och såcker efter smak, wispa detta ihop som snö-mos, och slå på fat eller uti glas.
En Miölk-Rätt af Ägge-Hwitor.
Til hwar ägge-hwita tages 2 skedblad söt grädda, något smått skuren succat i tunna tärningar, och til altsammans en god näfwa fint stött mandel, samt såcker efter behag; detta wispas wäl och låter
