Sida:Cajsa Warg.djvu/671

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
61
¤ ) ° ( ¤

sådan Ätticka wara bra, som stått på Ätticke-Körsbär, om deraf slås något uppå.

Färska Gurkor at stufwa.

Gurkorna skalas och skäras i tunna skifwor, sedan läggas de på et fat, med litet rifwit bröd, litet wattn, et stycke smör, litet peppar, muskott och liten droppa ätticka, hwilket saltas efter smak: Lät fatet stå på eld at stufwas, och rör om ibland: Sedan kunna de anrättas med Coteletter eller Köttbullar. De kunna ock wara förutan denna garnering om så behagas.

Rof-Ragou

Ränsa Rofwor och twätta dem, men skala dem intet, lägg dem sedan uti en Jerngryta som har täppt låck, slå så mycket wattn derpå, at det knapt står öfwer Rofworna: Lät dem på sackta eld stå at koka med låck, som wäl täpper, til dess de blifwa mjuka, då skalas rofworna och skäras i skifwor, hwilka wältras i sammanblandat hwetemjöl med såcker, och brynas sedan gulbruna på båda sidor i en pankaks-panna, med wäl smör; men aktas noga, at de ej blifwa brända. När de således

le-