Wåfflorna på Saladieren eller Fatet, deröfwer
öses då af mjölken, som allenast
starkaste hettan är afgången, under ständigt
wispande: Sedan åter et warf med
Wåfflor, och deröfwer af mjölken: Men
aldrasidst lägges strimlor af Wåfflorna i
god ordning, ofwan uppå, rundt omkring;
men midt uppå kan det wara tomt;
Dock kan garneringen göras efter behag.
Det kan äfwen utsiras med insyltade Pommerants-skal,
och således ätas kalt.
Til denna sats, är ordinairt 4 stora
Wåfflor lagom, allenast de äro lätta och
intet deguga, utan wäl gräddade och skira.
Det kan ock läggas insyltad Pomerants-inkrom
i äggemjölken, sedan hon
är kokad, at dermed göra Cremen bättre,
om så behagas.
Stickelbärs-Mos.
Koka Stickelbär med litet wattn, til dess de blifwa wäl mjuka och tjocka: Krama dem sedan igenom et Durkslag, som är fint, at intet kärnorna och skalen gå igenom: När då moset är igenom kramat, så upblandas det med litet rifna Citron-skal, fin stött Canel och Såcker, efter smak:
