Rosolis-Brenwin.
Dertil tages följande kryddor: 1 lod Mastix, 1⁄2 lod Galgo, 3 lod Canel, 1 lod Zittfer, 1⁄2 lod Muskottblomma, 1 lod Cardemummor samt 1 quintin Neglickor. Desse förenämde Kryddor stötas fina, och sättjas dagen förut i stöp, uti et stop odistillerat Brenwin. Sedan tages 3 stop dylikt til det förra stopet, och slås tilsammans uti en liten distiller-panna, at deruti distilleras, och då pannan rinner upp, lägges i Tratten en liten klädes klut, och på kluten et quintin Cochenille, som förut är helt fint stött som mjöl, at deraf bekomma röd färg på Brenwinet. Man skall ej taga mer Brenwin, än hälften emot det, som slogs i pannan; ty eljest kan det smaka lank: När då så mycket är afrunnit, som sagt är, så blandas det up med et stop Såcker-sirap, hwilken förut kokas med et ℔ Såcker och 3 halfstop wattn, hwaraf det ena halfwa stopet är inkokat i Såcker-lagen: När då Såcker-lagen är blandat med Brenwinet, så lägges en Swamp i tratten, hwarigenom man låter Brenwinet rinna, som en fin sträng, så blifwer det klart; men låck bör det wara på Tratten, på det styrkan ej må förloras.
