Sida:Chorographia Bahusiensis Thet är Bahus-Läns Beskrifning 1746.pdf/58

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs
31

få Fisken efter hand: Men när the komma hem spijla the en hop Långer, som therföre kallas Spijl-långer, ock the saltade Långerna lägga the ut på Bärgen i Solskens wäder at torcka, ock så föra the sin Fisk af alla slag om Höste-tiden til Giöteborg, Uddewalla, Mastrand, Kong-älf ock Strömstad på wissa Marcknads tider at sälja, at ther med skatta ock sen sig försörja.

Flundrer, åtskillig slag, the störste äro:

  1. Helge-Flundror, om hwilka förr skrifwet är, äro ganska stora ock feta, hwarföre the fångas eij längre än från Octobr. til April.
  2. Thet andra slaget kallas Rödspotter, äro ock merendels stora, sköna ock feta.
  3. Thet tredie slaget äro Pigghwerfwer, efter the ha hwassa Taggar i Skinnet, äro wäl intet så fete som Rödspottern (så kallade för the röda Fläckarna) dock äro the fasta i Köttet och wälsmakande när the rätt tillagas.
  4. Äro Tungor eller Sålar, hafwande fådt slijkt namn, efter the äro längre ock smalare än andra Flundror.

Thesse Flundror, som ej färska upätas, plägar man spijla ock tårcka, men jag har eij funnit någon, som utom lands genom rökande göra the minsta til Russ-butten som är läckrare än rökad Sill.

Fiärsing.

Gråseg eller Seg, är torr ock mager, dock hopetals fångas med Wad om Höften: Af then stora fås mycken Tran, ock är en god spijs för Tienste-folck, samt fås för godt köp.

Hummer stor ock små, af hwilcken säljes ett stort quantum til Holländare, som komma årligen med sina Hummer-Hukare hit ock therföre lämna wackra