Wälment Råd til en Hushållerska i et rikt och förnämt Kök.
Så framt du är beskedlig, from och dygdig, kära wän, så försmår du icke et ömt råd för din egen lycksalighets befrämjande. Du har et wigtigt Embete at wårda, hwars förwaltning fordrar answar, eftertanke, arbete, waksamhet, och hwars belöning ofta blir et lidande, som skulle kunna göra den klokaste människa willrådig i sina pligter. Om at wara christlig och kunnig Matmoder blifwit på din lott, är du lycklig; akta då den juwelen och war waksam i dit upförande emot henne; en sådan skatt torde du icke så lätt återfå, och tänk hwad samwetsagg, om du igenom eget förwållande mister den. Har du åter träffat motsatsen af denna för en tjenare så owärderliga lycka, så nödgas man beklaga dit öde, men tillika råda dig, at icke tappa modet wid dina skyldigheter; förtro Gud din sak, så blir du likafullt så ärlig, arbetsam och tålig emot den hårda som emot den fromma Matmodern, och får derföre mera pris, mera samwetsfrid än den, som har intet at strida emot. Wisst är du at beklaga, kära wän, när du i din tjenst träffar en aldeles okunnig Matmoder, som fordrar feta stekar, feta saucer
