egenskaper, än om de största löner. En sådan blir aldrig olönt, hwarken af Gud eller människor; och det är en sådan Juwel, til hwilken man wändt sig med sina råd; de som äro af motsatsen, taga inga råd förr, än den redlösa timen infaller, när alla råd äro förgäfwes.
Som A är första bokstafwen i Läroboken, så är snygghet och ordentlighet första bokstafwen i köket. Det är lyckligt när en kokerska är kräsmagad, ej allenast för sig, utan ock för alla dem hon lagar maten; då faller af sig sjelf, at hon wid alla göromål iakttager den nödwändiga renligheten, som är så oumgängelig i köket, och hwars öfning är lätt när man wänt sig derwid. Då har hwart och et af redskapen sina wissa rum, då äro alla kokkäril i godt stånd, rena och wäl förtennta, spinnlar med sina wäfredskap bannlyste; damm och alt slags skräp får då det beswäret at dagligen flytta på sopbacken; ned et ord, Köket prålar i snygghet och kan utan blygd emottaga främmande. Du sjelf, beskedliga Kokerska, behöfwer icke springa undan för dem; när du med et rent köksförkläde och hopbundet hår, står wid dina göromål, kan du förrätta din sak utan at hos dem förorsaka någon äckel för den mat du lagar. För alting råder man dig til eftertanke och tidens iakttagande: derigenom lättas ej allenast dit eget beswär, utan du undwiker den förtret som gemenligen är påföljden af försummelser och bortskämd mat. Kom ihog, du beskedliga wän, at du har en
