Honings-Kaka.
Til fyra skålpund honing tages fem fjerndelar såcker, som först doppas i watten och sedan lägges til honingen at sakta koka i et wäl förtennt käril, så länge något skum synes, hwilket altid aftages. När det är taget af elden och afswalnat, inarbetas det med så mycket fint mjöl at det blir som en smidig deg; canel, twå och tre neglikor, cardemumma, ingefära och anis, tages efter behag, sedan de äro hwar för sig groft stötta, samt en god hand full i strimlor skuren mandel. Sedan detta är wäl inarbetadt i degen, kaflas han ut, rund eller fyrkantig, twå twärfinger tjockt, ställes med pappar under på spjäll, och gräddas långsamt i en lagom warm ugn; så snart hon kommer ur ugnen, bestrykes hon med kokhett watten och förwaras i kallt rum. Sedan skäres lagoma skifwor deraf, när hon skal nyttjas.
Peppar-Kaka.
Af honing och pudersåcker tages lika mycket af hwardera efter behag, detta smältes på elden, och blandas med samma slags kryddor som ofwan anförda äro, tillika med twå händer groft hackad skalad mandel och så mycket godt hwetemjöl, at det blir en lagom deg, som bakas til en kaka och gräddas på wanligt sätt långsamt; när hon är gräddad
