Sida:En Nödig och Nyttig Hus-Hålds-Kok-Bok.djvu/16

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Den här sidan har inte korrekturlästs


mandel skahlad, rifwtt bröd och socker; lät detta wäl koka, och wispat alt jamt.

På annat maner.

Tag lika mycket win som watn, och lika mycket rifwit bröd med en äggeblomma, samt smått rågbröd och safran, socker, corinter och russin, sönderskuren mandel: lät det koka tilsammans, och wispa alt der uti, at soppan blir som en tunn walling.

Winsoppa med stekt bröd.

Tag en twåt-örs simla, rif den samma. Sätt smör i en stålpanna, när smöret siudet up, lägg det rifna brödet uti, och lät litet brynas, men icke brännas, det måste ock stadigt röras der uti. Slå det sedan up på fat; strö cardemummor och socker ibland brödet, lägg det mitt i fatet, och kramat ihopa, at det ligger som ett berg uti fatet. Soppan koka sedan af ett stop win, tre ägg, litet watn, rosenwatn, canel, socker, safran, muskatblomma, lät det koka; sedan häll det til det stekta brödet. Somlige röra brödet ihop med soppan, at det blifwer sams, alt som man behagar.

Brunell-Soppa.

Först skäras brunellerna i fyra delar eller tunna skifwor, der tll tages russin så mycket man wil, stenarna msåte tagas ur dem: Sedan slår man här på lika mycket

win