Inledning.
I denna lilla Hushålls-Bok förekomma inga granna tilredningar, inga kostsamma anrättningar. Den som har förmögenhet och nog wällustig gom, at slösa med Guds gåfwor, har ingen brist på Kockar, Kokerskor och Kokböcker.
Frågan är här endast: huru man af nödtorftsämnen skal kunna tilreda den drygaste, smakligaste och helsosamaste födan? Afsigten med dessa underrättelser, är förnämligast, at uplysa dem af mitt kön, som sjelfwe måste lägga handen wid syslorne, som af nöden twingas at böja sina skuldror under arbetsoket; bland hwilkas antal wi nu äfwen måste räkna et stort antal bättre mans barn, som i brist af medel til nödtorftigt uppehälle, äro usla främlingar i sitt eget fädernesland, och knnna med skäl anse detta tidehwarf såsom högst olyckeligt för sig.
Det tyckes som i allmänhet endast sådana Reglor stadfästades, som leda qwinnokönets sinnen mera til än ifrån det nyttiga och nödwändiga. Så mycken urskilning borde likwäl kunna wäntas, at de plikter hwartil wi äro skapade, icke så aldeles sattes i förgätenhet af all slags odling. Om Flickor kunde förutse den plåga, skam och förtret som de få af okunniga pigor, sedan de blifwit hustrur och matmödrar, skulle de sjelfwe truga sig fram til hushållskunskaper.
