Sida:Försök Til en Pålitelig Matrednings-Bok-1759.djvu/15

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har inte korrekturlästs

Förtekning på thenne Boks Innehåll.

Kött-Rätter.

1 At giöra en färserad stek.
2 At giöra en köttfärs.
3 En pupperdång.
    Fylde kräftor som här nämnas, se §. 86.
4 En Frekandång.
5 Dito på annat maner.
6 En Griliant på kyklingar.
7 Persilie Kyklingar.
8 Ragu på kalf eller lam.
9   — På annat sätt.
10 Ragu på fogel.
11 Oxbringa eller annat stycke oxkött med morotsås öfwer, och såppa thertil.
12 Sås på annat sätt på kött.
13 Ragu med Röbetter på.
14 Et annat Ragu, som ock kan giöras af fågel.
15 Hwit Ragu.
16 Ragu på Kalf-hufwud.
17 At stufwa färsk Oxtunga.
18 At förwara oxkött at thet håller sig.
19 En grilliant med grönt under.