Sida:Försök Til en Pålitelig Matrednings-Bok-1759.djvu/16

20 Grillierad bringa på annat sätt.
21  — på annat maner.
22 Grillierad skinka.
23 At koka skinka i Franskt bränwin.
24 Et ferserat lamb.
25 At fylla färska Oxtungor.
26 Kalf-lår med Sittron-sås.
27 At giöra Rullart.
28 Ragu på Kapuner.
29 Et fint Ragu på Oxgommor.
30 At giöra Oxhare.
31 Engelsk Oxkött.
32 En Rätt på stekte Kycklingar och grönt.
33 At fylla Oxbringa, samt kalf och lambringa.
34 At giöra ferserad kalops.
35 Kalops på annat maner.
36 Kottletter ang Pipiljång.
37 Kottletter med sås på.
38 Et ferserat frekassee.
      Kött och fiskfärsarne, som här omtalas finnas beskrefne §§. 2. 3. 63. 48. 95.
39 Frekassee på annat maner.
40 Pastej af Hierpar, Orrar och Kiädrar.
41 Brunt Ragu med rofwor.
42 En rätt af kalfkött.
43 At giöra haschi.
44 Haschi munkar.
45 En a la Dåb på kalkon.
46 Pastei af surkål.
47 En brun schy.
48 En brun schy-såppa.
49 En Kuli-såppa.