Tilökningen Innehåller.
Kött-Rätter
248 At steka goda stekar på spett.
249 Steksåser.
250 At skålla höns at the blifwe hwita.
251 Refbens Spiäll at steka.
252 At steka hare och gammal fogel saftig och hwit.
253 At steka små grisar.
254 Oxstek späckad, och med sås thertil.
255 Surstek.
256 Brynt bringa i sin egen saft.
257 Ragu på Kalkon.
258 at steka fogel i gryta.
259 Kramsfoglar stekte med såppa öfwer.
260 — Med Äpelmos under.
261 — Kokade med äplen.
262 Kalfhufwud helt, med sås över.
263 Stufwad oxtunga på annat sätt än §. 17.
264 En rätt af niurar.
265 Af niurar på annat sätt.
266 Höns med persiljerötter.
267 At stufwa ankor.
268 Rökt fårlår med Senaps sås öfwer.
269 Gåskrås med äplen.
270 Upplockad oxstek med bruna rofwor.
271 Upplockat kött med sweskon på.
272 Grilliant på kyklingar.
273 Än på annat sätt.
274 Grilliant på hierpar.
275 Frekasee på hela höns.
276 Kalops på fat med sin egen sås.
277 Pupperdång med köttfärs.
