Sida:Försök Til en Pålitelig Matrednings-Bok-1759.djvu/24

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har inte korrekturlästs

278 Pannkött.
279 Frekandång på annat maner än § 4.
280 En Kött-rätt på annat sätt.
281 En annan kött-rätt.
282 At stufwa lefwer af kalf och tillika niura.
283 Lamkött kokat med Stickelbär och Portlake.
284 Höns likaledes.
285 At fersera kall kalfstek.
286 Kalfbringa fyld och stufwad.
287 Ankor stufwade med Päron.
288 Skott-höns.
289 Höns at fylla.
290 Stekta höns eller Kyklingar at fylla.
291 Grillierade dufwor.
292 Et Ragu för egen smak.
293 At sylta små grisar.
294 Skinka Kokad i ugnen uti deg.
295 Hierpsåppa med hafregryn.
296 En brun sky-såppa.
297 En god buljong eller köttsåppa.
298 Köttsåppa med grönt.
299 Såppa til lamstek eller stekt hare.

Fiske-Rätter

300 Fyld karp.
301 At koka lake ur salt watn.
302 Pastey af lake.
303 Pastey af giös.
304 Kaka af Berger-Torsk.
305 Kaka af Lutfisk.
306 Upplockad Cabeljo.
307 Ferserad Cabeljo.
308 Grillierad Cabeljo.