Hoppa till innehållet

Sida:Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen-6 upl.djvu/8

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
Innehåll.
Att inlägga Anjovis. N:o 588. Sid. 274.
Att insalta Graflax. N:o 589. 275.
Att luta Spillonger eller annan torr Fisk. N:o 590. 276.
Sötmjölks-Ost. No 591. 276.
Att salta Smör på Skottska sättet. N:o 592. 277.
Att insalta Blomkål. N:o 593. 277.
Att salta och torka Grönsaker. N:o 594—597. 278.

Några underrättelser wid Slagt, och om Kötts insaltning.
N:o 598—601.

|| align=right|279.
Pölsa. N:o 602. 281.
Metwurst. N:o 603. 282.
Lübsk Metwurst. N:o 604. 283.
Fläsk-Korf. N:o 605. 283.
Sylta af Swinhufwud. N:o 606. 284.
Skinka, beredd på Engelskt sätt. N:o 607. 285.
Om Brygd. N:o 608. 285.
Dricka af brun Sirap. N:o 609. 288.
Honings-Dricka. N:o 610. 289.
Något om Brödbakning. N:o 611—626. 290.
Tilläggning: N:o 627—638. 299.

Beskrifning på några sammansatta Drycker, att nyttja wid större Måltider. N:o 639—648.

|| align=right|305.
Matsedlar. N:o 1—14. 309.