med de senare orden endast afser bruket, men icke brännandet, må ytterligare anföras följande ord af honom: “Som hwar redelig Borgare- och Bonde-hustru nogsamt förut wäl wet och har sig bekant, huru och på hwad sätt en ordinair bränning och bränwins-brännande bör handteras och skiötas rätteligen, så wil jag sådant här förbigå, och allenast korteligen anföra then beskrifning, som en god wän mig nyligen tillstält, then ock utvisar, huru en hushållerska bör handtera säden och bränneriet, så att hon, näst Guds wälsignelse, efter en tunna afradsmål skal kunna få 18 à 20 kannor godt och starkt swenskt brännewin — — —“
På den tiden hörde alltså otvifvelaktigt konsten att bränna godt och starkt bränvin till kvinnans husliga dygder. Det var for öfrigt synbarligen ingen liten omsorg, detta bränvinsbrännande, ty Broocman omtalar tillredningen af icke mindre än 40 bränvinssorter, och i Kajsa Wargs hushållsbok omtalas beredningen af 27 slags bränvin. Af Broocmans ofvan anförda ord framgår dessutom, att icke blott själfva bränningen utan äfven sädens förberedande behandling tillhörde kvinnornas hushållsgöromål, och att såväl det ena som det andra förekom i nästan hvarje hushåll, både på landsbygden och i städerna.
Ett annat vanligt hemarbete var stöpandet af ljus, både talgljus och vaxljus. Broocman säger: “I Swerge hafwer i många år redan warit mycket brukeligt att göra ljus i Glas-formar, hwilket hafwer åtskilliga förmoner med sig.“ “Man kan i oförmodelig hast få hederligt främmande, och hafwer intet ljus at framsättja, men likväl en bit talg i huset, som är föga större än ett hönsägg. Ther af kan man på en half timas tid medelst glas-forman få ett heders-ljus att sättja på bordet.“ Ljusstöpandet i hemmen var i allmänt bruk ännu för femtio år sedan.
Tvål- och såpsjudningen var äfvenledes ett allmänt åt kvinnorna anförtrott hushållsarbete. Nyssnämda författare säger bl. a.: “Stora hushållerskor låta gömma ihop alla ben, som eljest gemenligen bortkastas“ — — — “Thessa benen låta the klyfva sönder på en viss tid om året, hwar til Lucie tid kan wara tjenlig, emedan wäfning, slachtning med mera är förbi vid then tiden. Samma ben kokas sedan“ etc. etc. “Mången god hushållerska får så mycket fett utur benen, som hon kokar sig en half tunna
