10
det är alltså lätt begripligt, att alla dessa delar böra finnas tillstädes i vår dagliga näring, och att hvar och en af dem är der i tillräcklig mängd och riktigt fördelad, såvida kroppen å ena sidan skall bibehållas frisk, och rätt sparsamhet å den andra skall kunna iakttagas.
Af alla födoämnen, som det här kan bli frågan om, känner man blott ett, som innehåller just alla de delar, hvaraf menniskans kropp är sammansatt, och i sådan blandning, att kroppen, åtminstone under en viss ålder, icke allenast hålles i godt stånd, utan tillika växer kraftigare och synbart trifves bättre än af någon annan föda. Det är mjölken. Vi se, huru det späda barnet växer utan annan näring än modersmjölken. Alla dess kroppsdelar och lemmar utvecklas snabbare än någonsin sednare i lifvet; detta är ju det tydligaste bevis, att mjölken är ett fullständigt näringsmedel. Visserligen är det endast för det späda barnet, som mjölken utan tillsats af något annat är tillräckligt födande, men under hvilken omständighet som helst, innehåller den mera näring och har denna i rikligare och bättre blandning än all annan föda, då den nemligen är frisk och mjölkad af ett friskt och välfordradt kreatur.
Gömmer man deremot mjölken under längre
