något hälles öfwer kakan sedan hon är stielpter på fatet, det öfriga hålles warmt och slås uti en skål när hon ätes; men såcker och canel strös öfwer kakan, när hon gifwes på bordet.
Puder-Kaka.
Til 20 ägge-gulor tages allenast 10 hwitar, men först röres gulorna en tima med tre lod skållade och fint stötte bittermandlar, sedan lägges dertil et halft skålpund rifwit och sicktat såcker, 6 lod puder, som litet förut stått at torka, och sidst de 10 ägge-hwitorne, som då böra wara til hårdt skum wispade, hwilka röres sakta uti; slå då smeten i en smord kak-form eller andra små former, och lät gräddas. I brist af puder kan och brukas godt hwetemiöl, hwaraf tages samma wigt.
Kalfdans-Kaka.
Tag bort det bruna skinnet af hård kalfdans, och rif honom sedan genom et durkslag; men är någon wassla på, så hälles den bort; rör up den rifna kalf-dansen med 3 a 4 skedblad söt grädda, et halft skedblad orange-watten, såcker, et skedblad skirat smör, 4 a 5 ägge gulor och en stötter hweteskårpa, smörg et fat med skirat smör och lät deruti gräddas. Om en deg lägges på brädden på tenfat, så smälter det ej af hettan.
Win-Munkar.
Tag 6 ägg, en jungfru smält smör, 5 jungfrur miukt rifwit bröd, en half jungfru watten, litet corinter, som först äro wäl rensade, twättade
