skurna insyltade Pomerants-skal, och när det blifwer kalt, så tag den saucen, som äpplena kokat uti, tillika med 6 äggegulor, wispa det wäl, och lät det, under stadigt wispande, koka, til dess det blifwer tjockt, då tages det af elden, och wispes, til dess det blifwer kallt, då slås saucen uti Pasteyen, men Canelen tages bort. Den, som då behagar zira ut honom bättre, kan sticka deruti några stjelkar insyltade Barbaritsbär, men då behöfwes intet späcka honom med något annat. Låcket, som blifwit afskurit, lägges intet uppå, ty han hafwer bättre anseende utom det.
Stekt Kålhufwud i Ugnen.
Tag et stort Kålhufwud, och gräf utur ståcken på samma hufwud så mycket man kan, med en uddwass knif. Fyll i det stället en god del smör, såcker, salt och litet peppar. Tag en Jerngryta, som har låck, smörg henne med smör, och lägg Kålhufwudet deruti. Men skulle intet hufwudet fylla grytan, så kunna några små klyftor ökas til, allenast de också blifwa bestrukna med litet smammanblandat smör, såcker, salt och peppar. När grytan således är full, sättes låcket uppå, och hon
