å nyo anteknas; men i fall denna enfaldiga bok råka i nybegynnares händer, torde det icke skada, at de blifwa underrättade om de små handgrep, en långlig erfarenhet inhämtat, at med mindre kostnad göra dem smakliga. En wanlig thekopp gryn är nog til et kok; när de äro wäl twättade, ställas de på elden med sjöwatten i et wäl förtent käril at koka lyckt, spädes med kallt, när det behöfs; då de kokat til hälften, lägges en hand full förwälda russin, och som bättre är, en hand full i rimsor skurna bruneller när de finnas. NB. Om inländska bruneller af wåra stora gula blommon, en gång finge et lyckligt inträde i wår swendska hushållning, skulle en hushållsagtig matmoder snart finna, huru de wid hennes matredning gjorde gagn för både win och utländska bruneller, ty utom det at de mosa sig mera, gifwa de en winsyra i suppor som aldeles är tilräcklig. Men den tiden torde komma at inhämska wälsignelser, hwilka nu fåfängt tyckas erbjuda sin tjenst, äfwen blifwa efterfrågade, när Sweriges til inländningen ej mer kan prestera præstanda; det är aldrig något ondt, som icke föder något godt af sig. Men nu är man för långt kommen ifrån soppan, som fordrar win, såcker, citron och canel efter smak innan hon serveras.
Kirsbärs Soppa.
Bären passas efter soppans myckenhet hälften deraf stötas i en mortel at kärnarna
