Uplupet Såcker-Bakwerk.
Et lod hwitt gummi dragant, som är fritt för swart och dylikt, lägges öfwer natten i twå lod rosenvatten, silas sedan igenom en tunn lapp i en stor mortel til en ägghwita, hwarest det inarbetas med så mycket fint siktadt såcker, at det blir til en deg, som när han är i mortelen arbetad en fjärndels time, lägges sedan på bakbordet och wältas med händerna i små formar, eller sedan han är rullad i kulor, plattar honom til små kakor, och gräddar dem warsamt på mjöladt papper.
Potates.
De naturkunnige hafwa utforskat, at man måste gå försigtigt til wäga med denna i wår tid både nyttiga och älskade wäxt. Det skal hända wissa år, at de blifwa röda och spräckliga inuti, då skola de wara högst ohälsosamma, och af mycket åtnjutande förorsaka rödsot. Äfwen om de nyttjas för tidigt innan de hunnit til sin rätta mognad, anses de som osunda, hwilket äfwen gäller om flere wäxter. Wåtår äro icke eller til deras fördel; de potater som wäxa på hög och sandig mark, anses altid för de bästa och hälsosammaste, men de deremot, som planteras på sura och sumpiga ställen, såsom ganska osunda, då wåta somrar infalla, ty afråda de
