Ett annat sätt.
Siuudh reent watn medh litet Salt/ och slå ett Egg theri/ rör alt wäl sunder medh en Wisp/ slå så godh grädda ther på eller sööt Miölck/ och lät wäl upsiudhat/ haff litet Smör ther i/ skär så Hwetesembleskijfwor i ett Faat/ och slå thenna soppan ther öfwer/ och ströö grön hackat Persilia ther på.
En Watusoppa medh Löök.
Skala Lök och lägg honom i reent watn at siuda med ett sunderrördt Egg i watnet blandat/ när Löken är sudhin så slå 4. eller 5. Egg thet heetesta tu kant ther i/ så Blomman och thet hwijta fölies åt/ låt litet siudhat til Eggen hafwa nogh/ hääff så Hweteskijfwor i ett faat/ och slå soppan medh Eggen ther på/ förgät intet Smör och Salt.
Lökesoppa medh Eplen.
Skala Eplen til at koka them til ett Moos/ lät så blifwa kalt/ tagh så skalat Löök/ lägg honom 1⁄4 Tijma i watn så thet bittra draghes uth/ siuudh honom och stöt honom rätt små/ blanda så Eplemoset och Löken i hoopa/ tagh så wijn eller godh Öölättickia och slå then på Eplen eller Löken/ tagh så thet feeta som dryper aff en Steek/ eller Smör som är någhot steeckt i/ och blanda thet i hoopa i en Potta och lätt thet koka/ och örtat som tu wilt/ och gör så sött och suurt medh Sucker som tu wilt/ thetta kan tu icke allenast slå på ett Faat
