sked honung; derefter gjuter man det genom en sikt och låter det kallna.
På annat sätt. Man kokar 20 Borsdorfer-äpplen med 13 kanna watten uti ett öfwertäckt kärl en timme: prässar dem sedan genom ett durkslag och tillblandar 4 lod Rhenskt win, jemte tillräckligt socker. Då det begagnas, kan man äfwen tillsätta rostadt bröd och något muskotblomma.
Oximel.
Man uppkokar 1 ℔ honung och afskummar den wäl; härtill gjuter man 16 kanna stark winättika, och låter det sakta koka öfwer lindrig koleld, till dess det tillbörligt blandat sig om hwartannat. Af denna saft gjuter man wid begagnandet efter behag uti watten eller kornwatten.
Söt wassla.
Man slår en qvantitet mjölk, som nyss blifwit mjölkad, uti ett kärl och låter den wid swag koleld alldeles afdunsta. På den qwarblefna slemmiga materien eller grumlet fyller man så mycket watten, som man förut hade mjölk, låter det koka upp med hwartannat, till dess detta grummel fullkomligt har upplöst sig i wattnet, då man slår det genom en duk.
Sur Wassla.
Man sätter 13 kanna frisk mjölk på elden, lägger deruti i detsamma den börjar koka, ett lod cremor Tartari, och omrör mjölken sedan så länge, att den ystat. Derpå tager man mjölken från elden och afsilar den genom linne.
Skulle den ännu ej wara klar, så kokar man den med ägghwita, i det man till skum wispar hwitorna af 4 ägg till hwarje 13 kanna wassla, blandar
