Sida:Handbok för Dryckers Beredning-1835.djvu/99

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs
99
Aqvavit

citwerrot; lägger detta uti en flaska, påfyller 112 kanna starkt bränwin och låter det stå 9 dagar i wärma. På tionde dagen silar man bränwinet uti en annan flaska, som genast korkas wäl. På de qwarblefna ingredienserne uti andra flaskan slår man ännu 16 kanna bränwin, låter det stå lika länge som första gången, afsilar det åter och blandar det till den första tinkturen.

Aqvavit för personer, beswärade af Podager.

Tre lod sönderstött myrrha och ett lod swart prustrot, groft sönderskuren, lägger man uti ett glas, gjuter 23 kanna godt bränwin deröfwer, och låter det stå 14 dagar, wäl tilltäppt, på ett warmt ställe, hwarefter det afsilas.

Aqvavit emot Kolik.

Man lägger uti ett glas 3 lod kanel; koriander och anis, 4 lod af hwardera; paradiskorn, kardemumma, muskotnöt, af hwarje 2 lod; citwerrot, nejlikor, kalmusrot, muskotblomma, hwit diptamrot, 12 lod af hwartdera, samt röd sandel; fyller bränwin deruppå och låter det stå 14 dagar i wärma; hwarefter det silas och sockras efter behag. — Till

Ett annat godt Aqvavit

tager man rosmarinblad, manthe- och lavendelblommma, en näfwe af hwardera, jemte 2 drakmer kryddnejlikor, sönderskär alltsammans groft, lägger det i en flaska och fyller godt bränwin deruppå, tilltäpper flaskan wäl och fätter den 24 timmar på ett warmt ställe. Sedan man afsilat detta extrakt, kan man ännu en gång påfylla godt bränwin.