Den här sidan har inte korrekturlästs
taga the spädeste och minste/ förwälla them i kalt Watn/ och thet sedan wäl är affrunnit/ läggia them uthi en Kruko medh Salt/ Pepar och Wijnättickia; Krukan måste man wäl teckia til/ och icke förgäta leggia Neglikor uthi them/ och Laurbärs Blader om man hafwer.
Insyltade på annat wijs.
Man kan och skära them rätt tunna/ och göra them in medh Löök/ Salt/ Pepar och Wijnättickia: Sedan när the nogh äre syltade/ låta spadet rinna aff them/ och rätta them an/ medh Olio såsom een Salat.
9. Lång Röfwor.
Skala/ twetta/ ochkoka them uthi Watn medh Smör och Salt; Sedan smält Smör öfwer themi Fatet/ och rätta them an medh Senap/ och Muskath.
10. Äple fricasserade.
The skola skalas/ skäras i skijfwor och fricasseras eller steekas uthi färskt Smör/ och rättas så ahn medh een Soppa och lijtet Muskath.
