uthi Wijnättickia/ som är wäl beblandat medh Salt och stötta Krydder/ Sedan när tu wilt bruka them/ ströö dhem först öfwer medh Miöl/ eller giör en tunn Degh uthom dhem aff Miöl och ett paar Egg/ sedan lät dem koka uthi klart Smör/ och när the äro kokadhe/ lägg dhem åter in uthi Ättickian/ något litet förr the rättas an.
5. Engelske Oxekiött.
Tagh ett Bringestycke och lät dhet wäl siuda/ och emot det ar något när kokadt/t tagh och speckiat medh Flesk/ Sedan sätt det på Spetet/ och under Spetet ett Kärille som Stekespadet giutes uthi: Spadet görs åth detta Köttet såsom til en Niuresteek aff en Kalff/ och stänckies uppå Steeken medh een Salviaquast/ Men om Steekcn icke wil blofwa sittiandes på Spettet/ kan man taga twå Keppar och binda henne der medh til/ widh begge ändarne/ när det är steekt legger man henne uthi Ättikokrukan något lijtet innan hon rättas an. Man garnerar detta Kiöttet såsom en wil/ antingen
