Muskat/ en stucken Löök medh Neglikor/ Tijmian/ lijtet rijfwit Brödh och Citronesafft/ och rätta them an.
12. Ostror en Ragoust.
Tagh the som färske äro/ och breck up Skalen/ men tagh wara at the icke äre gamble/ hwilket förnimmes tå man stöter thm eene emoot then andre/ ty the som gifwa ett ihålt Liudh ifrån sigh/ och äre tårckade/ eller hafwa intet safft/ the dugha intet/ uthan til at insyltas. När the äre tagne uthur Skalen/ skola the leggias på ett Faat medh theras egit Watn/ och fricasseras medh färskt Smör/ hackat Löök/ Persilia/ lijtet rijfwit Brödh/ och tå the äre wäl kokade/ rättas an.
13. Steekte Ostror.
Sök uth the bäste/ sedanthe äre upbreckte/ och lät them blifwa liggiandes i sine egne Skal/ at the kunde ätas upp råå. Men på the somintet hafwa myckit Safft/ kan man smelta lijtet färskt Smör/ medh rijfwit Brödh och lijtet
