1. Miölk-Såppa.
Stöt ett fierdedehls skålpund Mandel/ lät dem gå igenom Sichtet med rifwit Brödh och Miölk/ laga dem medh Såcker/ Salt/ Caneel/ och rör dem medh een skedh/ anrätta uppå Brödh/ lägg där till Granat-Bäär/ Citron-Safft och Pomerans-blomma när man anrättar.
2. Miölk-Såppa medh Pistacher.
Stöt ett fierdedels skålpund Pistacher, lät dem gå igenom Sichtet medh Miölk/ lägg dhet uthi een Kruuka/ laga dem medh Salt/ Såcker/ heel Caneel/ och lät det koka småningom/ anrätta dem uppå Masspann eller Brödh-skifwor/ marbrera medh Wijnbär-safft/ stoffera medh Granaten-bär/ Citron i skifwor och safft där till.
Miölk-Såppa medh Pompa.
Skiär Pompa i skifwor/ lägg dem i Pannan medh hwitt Smör/ när de äro kokade/ lägg det uthi een Kruka medh warm Miölk/ laga det medh Salt/ Peppar/ een Pacquet granna och fijna Örter/ mycket smått/ när det är kokat anrätta på instufwa Brödh/ och stoffera medh steekt Brödh.
Sätt till at laga de Anrättningar Långfredagh.
1. Mandel-Grädda.
Stöt Mandelen/ lät honom gå igenom Sichtet medh Miölk/ och lät dem koka til dess dhe blifwa wäl tiocka/ laga dem medh Salt/ Såcker och Pomerans- blomme Wattn/ och när man anrättar stoffera dem medh Granaten-Bär eller annat.
2. Ägg-Kaka medh insyltat Citron-skahl.
Giör Deegh medh Miöhl/ hwitt Wijn/ Miölk/ Salt/ Smör/
