och mjöl, samt beströs med groft rifwet bröd; så lägges en blodpannkaka i bottnen, och deruppå utbredes så mycket frukt- eller bärmos, att det blifwer lika tjockt med pannkakan; deröfwer lägges åter en kaka med sitt mos, och så kontinueras tills pannan är full, då en pannkaka utgör sista hwarfwet. Nu sönderröras ett eller par ägg med sin hwita, och sammanblandas med ett skedblad smält smör och litet fint rifwet bröd, hwilket öses öfwer kakorna i formen, som strax sättes i en lagom warm ugn att genomhettas; dertill behöfwes icke gerna mera än en half timma, emedan alltsammans är förut gräddadt eller kokadt. När den uttages, wändes kakan twänne gånger, så att den sidan, på hwilken äggen blifwit slagne, kommet uppåt. Och då den anrättas, genomskäres den som en annan tjock kaka.
Råmjölks-pannkakor, bakade på samma sätt, och sedan mellanlagda med sådan frukt- eller bärmos, äro äfwen rätt goda. Frukten eller bären stufwas efter råd och lägenhet, med socker eller sirap, litet stött kanel och gula citronskal.
Tjock Blod-pannkaka.
Till ett halfstop oxblod tages ett qwarter godt sött swagdricka, hwilket icke bör wara för swagt; häruti wispas sedan 3 à 4 ägg, 4 skedblad fin skuren njurtalg, eller lika mycket smält smör, en fint skuren purjolök, ett godt teskedblad fin mejram, par blad salvia, en god handfull russin, som blifwit sönderskurne och stenarna borttagna, samt kryddpeppar, några swartpeppar-korn, och salt efter smak. Häruti
