Om man will koka hwetgryns-gröten med mjölk, så skall den finnas ganska god och smaklig.
Potatesgröt med Rågmjöl.
Potäterna skrapas rå och sköljas i flera watten, hwarefter de skäras i skifwor och sättas på elden, med så mycket watten, att det står wäl öfwer dem. När de kokat alldeles mjuka, arbetas de sönder med en slef, eller rifwas genom ett groft durkslag, att allt må gå sönder; hwarefter denna tunna massa (ty intet watten får borthällas) åter sättes på elden, och då wällingen kokar, iwispas så mycket sammanmalet rågmjöl som fordras till att gifwa gröten samma stadga som en wanlig mjölgröt. Häruti saltas nu efter smak, och gröten kokar under jämn rörning tills den är färdig, då man har en rätt, hwilken, äten med mjölk, har wida bättre smak än wanlig mjölgröt, och spar mycket rågmjöl.
Potatesgröt med Hwetmjöl.
Rötterna skrapas och sönderskäras, som i föregående sagt är, och kokas i söt mjölk, om man har, samt uppblandas med hwetmjöl, på samma sätt som den förra med rågmjöl, och kan då fullkomligen täfla om företrädet med den så kallade smörgröten af mjölk och hwetmjöl. Will man äfwen bestå litet godt smör att koka bland rötterna, så skall smakligheten belöna denna frikostighet.
Dricka och Bröd.
Sötsur limpa eller hembakade tjocka
bullar, jäste med surdeg, skäras i något tjocka
