Sida:Handbok för Dryckers Beredning-1835.djvu/100

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs
100
Malörts-Watten.


Malörts-Watten.

Af god kalmusrot och pomeransskal tager man omkring 6 drakmer, 1 lod citronskal, 1 qvintin kanel, 3 fulla händer malörtsknoppar, en näfwe kardebenedikt och 12 näfwe tusengyllen, samt fyller derpå 1 ℔ 8 lod spiritus vini. Sedan dessa ingredienser wäl blifwit utdragne, afsilas fluidum, och deraf blandas en portion efter behag uti win.

Extrakt af Nötter.

Man sönderskär 38 stycken välska nötter, som wäl böra wara stora, men ej alldeles mogna, utan kunna genomstingas med en nål, blandar 14 qvintin muskotblomma och lika mycket nejlikor dertill, gjuter sedan 113 kanna starkt bränwin derpå, och låter det draga i wärma 2 månader. Efter denna tid påslår man 1 ℔ socker, och när det återigen stått några dagar afsilas det och fylles på bouteljer, som böra wäl korkas.

Bittra Magdroppar.

Tag malört, kardebenedikt, chelidonium och tusengyllen, af hwarje l lod, plocka det smått, och gjut deröfwer 12 kanna starkt bränwin, hwaruti dagen förut 30 droppar vitriol-spiritus blifwit blandade; rör allt wäl om hwarannat och låt det stå i wärma.

Af denna essans blandar man några droppar uti win eller bränwin.

Bitter Essans.

Dertill tages malört, kardebenedikt och tusengyllen, af hwartdera så mycket man kan taga med tre finger, en näfwe trifolium aquaticum, torr kalmus- och pimpinellrot, af hwarje 1 lod och