papperslådor till hälften med hwit confect, och der ofwanpå röd, eller twärtom, huru man behagar. När nu blandningen något swalnat, skäres den i bitar af hwad fason man åstundar, och dessa borttagas från papperet då de äro fullkomligt kalla.
N:o 485. Bisquit i Dosor.
Härtill tagas 6 ägghwitor, hwilka wispas med stålwisp till hårdt skumm, hwari gulorna nedröras; derefter ilägges 6 lod florsigtadt socker och sedan 6 lod hwetemjöl, hwarefter denna smet hälles i små papperslådor halffulla; härpå lägges syltade bär af hwad slag man behagar, hwilket öfwerströs med florsigtadt socker, och lådorna insättas i swag ugnswärme att gräddas.
N:o 486. Trekantig Confect.
Af samma blandning, som föregående nummer, hälles i fårorna af ett groft weckadt papper, stäldt på en plåt, hwarefter den insättes i swag ugnswärme att gräddas; sedan tages confecten nätt från papperet.
N:o 487. Annan sort Confect.
Bisquitsmet (se N:o 485) hälles i flata papperslådor, samt öfwerströs med skuren sötmandel och gräddas i swag ugnswärme; uttages sedan och skäres i bitar af hwad fason man behagar. Derefter göres en glasur af 2 à 3 till hårdt skumm wispade ägghwitor, hwari så mycket florsigtadt socker inarbetas,
