wara torr såsom damb, eller måste man låta rötterna ligga aldeles bara. Nödigt är, at källaren är ljus. Ju ljusare den är, ju bättre wäxer persiljan, ju bättre mår endivien, och desto längre in på winteren hålla ärtskockorne sig. Då kan ock syra planteras i jord och wäx på en sådan lafwa.
5. Stycket.
Tiden, at köpa och lägga in gröna saker, hwarpå man bör wara betänkt til winterren, innefaller, då rötmånaden eller den hete och qwalmige sommaren är förbi. Portulakan tol aldraminst frost; derföre lägges den in med det första. Hon är bäst, då hon är så ung, at hon ej lupit i stora frön och slatig uti tjocka stänglar. Hon rensas och sköljes ordentligen och sedan gjutes brunswatten i en kittel, med så mycekt salt i, at det stödjer på en lindrig sallata, samt något ättika. Detta kokas och skummas, men tages sedan af elden, och Portulakan lägges deri, at så hölgd, tils hon, så til sägande, blifwit wissnad eller seg, då hon tages up, och lägges ut på en duk, til dess både hon och laken kallna. Derefter lägges Portulaken wackert ner i små kaggar och halfankare, och lake slås derpå, så at hon wäl skyles deraf. Ankarne laggas och hartsas, så at de blifwa ganska wäl täpte, och sättas sedan i en sådan
