Konsumtion per normalhushåll (3,3 konsumtionsenheter) av animaliska produkter.
| Inkomst pr hushåll (kr.) |
Kött o. fläsk (kg.) |
Mjölk o. grädde (l.) |
Smör kg.) |
Ägg (st.) |
|---|---|---|---|---|
| 1 000–2 000 | 88 | 700 | 19 | 210 |
| 2 000–3 000 | 108 | 810 | 26 | 400 |
| 3 000–4 000 | 126 | 905 | 31 | 540 |
| 4 000–5 000 | 140 | 975 | 36 | 660 |
| 5 000–6 000 | 152 | 1 040 | 41 | |
| 6 000–7 000 | 162 | 1 085 | 45 | 840 |
| 7 000–8 000 | 169 | 1 105 | 49 | 910 |
| 8 000–9 000 | 174 | 1 125 | 51 | 970 |
| 9 000–10 000 | 178 | 1 140 | 1 020 | |
| 10 000–11 000 | 181 | 1 145 | 53 | 1 060 |
| 11 000–12 000 | 183 | 1 150 | 53 | 1 085 |
| 12 000–13 000 | 184 | 1 150 | 53 | 1 200 |
rent förbluffande. Gör man en jämförelse mellan hushåll med
en inkomst av endast 1,000–2,000 kronor och hushåll med över
10,011) kronors inkomst, finner man, att de ekonomiskt bättre
ställda familjerna äta dubbelt så mycket fläsk och kött, 60%
mera mjölk och grädde, två och en halv gånger så mycket smör
och fem gånger så mycket ägg. Dessa skillnader skulle nu ställa
sig något mindre. Men även med hänsynstagande därtill måste
dessa konsumtionssiffror sägas vara talande nog. Tillsammans
med kännedomen om hur lågt inkomsterna faktiskt ligga
för de allra flesta familjer i vårt land kunna de måhända
bidraga till ökad förståelse för de oerhörda och ofta
oöverstigliga svårigheter det måste möta för husmodern i en stor
och fattig familj att upprätthålla en sund och tillräcklig
näringsstandard. Vid studiet av dessa tal har man därvid att komma
ihåg. att dr alla ha karaktären av genomsnittssiffror, vilket
