Kött/ som lättelighen förtäres/ och gifwer gott Blodh. Men the som äre myckit gambla/ hafwa tort Kött och hårdt til at smältas. Doch är Soppan the kokas uthi/ fast hälsosammare än sielfwa Köttet. Ty hon hafwer ten skarpachtigh Krafft medh sigh/ ther medh hon Inälfwerne afsäyer och ypnar Lijfwet. Är för then skulle tienligh för them som til Lijffwetz Förstoppelse benägne äre/ och purgerande medicamenter ey gärna intagha kunna. Wil man ther til Senetz-Bläder ett Lodh medh litet Ingefär/ eller ett eller tw Lodh Manna, så blifwer hon ther til thess krafftighare.
At Haneköttet ey motte så uthtorckat blifwa/ plägar man i tijdh läta caponera them; så få the ett temperat Kött i Fuchtigheet och Torrheet/ hwilket Magan fast lätt är til försmälta/ gifwer snart thet bästa Födzel utaff alla Rätter/ som oss föresättias.
Hanekloot eller Steenar/ blifwa aff läckert Folck håldne uthi stoort æstim och wärde/ hälst aff them/ som någhot swage äre i Låren. Amatus Lusitanus Schol. ad cent. 2. curat. 81. refererar, huru een Frw hafwer raponerat en hoop medh Hanar/ och lät aff the Steenar medh Specerij och Hånningh tilreedha sin Mann een Rätt/ hwar aff han höll uthi thet accidenter, som heter priapismus, at hwarken hon sielff eller hennes Pijgor sedan honom contentera kunde. Samma Kraffter/ doch litet ringare/ tilmätes och Hanekambar/ hwilka man i Pastey myckit brwka plägar.
Hönekött lagom fett och ungt/ är uthi Godheten närmast widh Capon-kött. The myckit magre och gamble som många Kyklingar uthsläckt hafwa/ äre utaff
