Sida:Tal om Läckerheter-2.djvu/158

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs
150
¤ ) ° ( ¤

eller Mus Jaculus (†),[1] hvars nära slägtinge den så kallade Kanguroo på Nya Wallis

man-

    villebrådet på Cayenne: Binet. Barrere säger, at den är mycket bättre än Aguti. Herrera kallar des kött öfvermåttan godt och sött. Och Maffey intygar, at särdeles skinnet, vid de kräseligaste Festiner, anses för den läckraste undfägnad, som kan någonsin fås. Det skal dock vara något svårsmäldt: Purchas. Härtil vil man ock lägga a) Pennants Javan Cavy, eller Catesbys Java harar; som allmänt ätas uti Södra Americas varma länder. Des kött är hvitt men torrt. Denne är Mus Leporinus L. b) Pennants Patagonian Cavy, som finnes vid Port desiré och kallas hare af Hawkesworth. Des kött är helt hvitt och läckert. c) Pennants Cap. Cavy – Cavia Capensis: Pall. Hålles rätt god at äta. Den är ritad uti Pall. Spicileg. Zoolog. d) Pennants Rock-Cavy eller Aperea i Brasilien, har, enligt Marcgraf, så godt kött, som Kaniner; man jagar det såsom et mycket godt villebråd: Buffon, Rajus. e) Pennants Olive Cavy, gemenligen kallad Acouchi, är 34 mindre än Aguti, men mycket bättre och saftigare: Jefferys, Bajon. f) Pennants Musk Cavy, Piloris hos Buffon, finnes på Martinique, är hvit och 3 eller 4 resor så stor som råttor. Negrerne äta dem med nöje, emedan den är fet, men hafva sysla at dämpa den starka lukten, som angriper hufvudet: Labat.

  1. (†) Någre nyare Zoologer hafva, från Rått-slägtet, äfven afsöndrat de hoppande arter, som hafva långa bakben, men däremot ganska korta framfötter. Pennant kallar detta slägte Jerbua, efter det bland Araberne brukeliga namnet. a) Mus jaculus Pall. Pennants Siberian Jerbua (Pallas skiljer denna från Mus Jaculus. Linn.) Den hålles af Araberne för stor läckerhet, och är hos dem loflig at äta: Pallas. Kalmycker och en del Tartarer äro ock ganska begärlige efter dem: Pallas, Bell. Russ. Saml. Köttet skal ock vara smakligt. ibid. b)