Den här sidan har korrekturlästs
256
¤ ) ° ( ¤
snart skämmas, bestående af saften af späd Mays, jämte Såcker, krydder och dessman. Jag vet icke visst, hvaraf den Japanske drycken Saque göres, hvilken både til utseende och smak liknar Spanskt Vin, men den skal ej vara tilverkad af Vindrufvor (*);[1] äfven så litet vet man,
hvaraf
- ↑ (*) Sagki är et Japanesiskt dricka, brygtafbästa hvete: Schultz. Det hålles i mycket värde. Det säges vara så starkt som Spanskt Vin. Tavernier drack Saque från Japan den han ej kunde skilja från Spanskt Vin; åtminstone har då den varit bättre än den Schouten beskrifver, och hvilken hade en väggluslukt. Uti Rec. des Voy. Holl. omtalas också Sagkis vidriga lukt. VII. 82. Kämpfer skrifver, at Sagki göres af ris, och är en rusgifvande dryck. Därmed instämmer Salm. v. Goch. Langhans berättar äfven at man tillägger hvete. Detta alt förmår ej Utgifvaren förena. Men i anledning af ris, bör han icke förbigå at nämna en i China ryktbar dryck som göres af detta ämne, under namn af Samsu. Man kallar den et Vin. Richard beskrifver tilredningen nog besynnerligt. Man lägger riset länge gäsa i stora käril, och tillägger, bland annat, et upfödt Lamb, (NB.) sedan drycken klarnat, sättes den på bouteiller och håller sig rätt länge; är stark, föga smaklig, men värderas högt. Den förnämsta sorten kallas Mandarin-vin: Richard. En annan resande skrifver: Samzou är en dryck, som göres af ris genom gäsning, så at den något liknar Vin, är syrlig til smaken, drickes öfver alt i China, när man vil pläga sig väl, och slår ej i hufvudet. Sonnerat utlåter sig, at Mandarin-vinet Samsu, gjordt af ris, är en abgeschmacht dryck. Uti Dritte Gesandsch, an der Kajs. v. Sina, p. 216. säges, at Samsu är en Chinesisk dryck af ris, lik hvitt Franskt Vin. Laureati intygar, at denne dryck ej förtjenar namn af Vin, utan är sämre än både Cider och ättika. Sådane motsäjelser kunna komma däraf, at man i China har så många drycker af ris, hvilka, efter omständigheterne,
