them uthi Smör/ så kryddade såsom the skulle straxt ätas up/ man kokar them icke aller tingz så myckit; Lägg them sedan uthi een Leerpotto/ krydda them ånyo/ och täpp them wäl til/ låtandes Krukan stå på itt rum som kalt och friskt är. Sedan när the skola brukas/ skola the åter spräckias i Pannan såsom tilförne.
9. Chicoria eller Endivia.
Lägg them såsom the äre i Knippor hopabundne uthi Sandh; Och när the ey längre ther kunna liggia/ tagh them/ rensa them/ och sylta in uthi een Potto/ medh Salt/ Pepar/ och lijtet Wijnättickia/ Sedan när the skola brukas/ lät Saltet draghas uthur them/ och rätta an såsom til Salath.
10. Riskor eller Swampor.
Leeta uth the stadigaste och rödaste som finnas/ fricassera them heela uthi Smör/ säsom til at åthas straxt upp/ Sedan när the äre fricasserade och kryddade, sylta them in i en Kruka medh mera kryddor/ Smär och een skied
