skär them i skijfwor/ och lägg twå eller tree Näfwar uthaff them uthi een Panna som man hafwer smält een fierdingz Marker Smör uthi: Salta sedan therpå medh grant Salt och strö uppå Pepar/ och lät ther medh koka; Och när the nästan ähro tilfyllest kokade/ giuth ther til thet gola uthaff 3. eller 4. Egg som äre hwijspade sönder uthi Sursafft/ rör them kringh i Pannan/ och när alt är genom kokat/ rijff ther Muskath uthöfwer.
9. Egg medh grön Soppa.
Slå sönder 4. stycken Egg/ rör them tilhoopa med lijtet Salt/ såsom til een Eggekaka/ så och medh lijtet Pepar och rijfwit Brödh/ eller een skedh full medh grant Miöl/ sedan giör een grön Soppa aff Persilia/ eller Syror i lijka quantiteet som Eggen äro/ giut then ther öfwer/ Och lät them uthi Pannan/ som ett stycke Smör ähr smält uthi/ rör them och stadigh omkring til thes the blifwa igenom bakade.
10. Ett annat slagz Eggeröra.
Hwijspa ett halfft dusin Egg uthi
