medh Kapris eller Rofwor/ eller medh begge tilhopa/ eller medh Persilia/ eller och medh den sura Ættiko-Såppan/ allenast hon är worden något stadigh/ och rättar så an.
6. En Kalfwebringa stufwader.
Tagh en feet Kalfwebringa/ lägg henne uthi en Potta uppå ett lager Flesk/ öfwer stroö Krydder dherpå/ och satt Pottan uthi Ugnen/ täck henne wäl til/ och lät henne stå inne til dhess Köttet böriar blifwa brunt och något mehr än halfft steekt/ sedan lägg Kapris och Kalfwebris deruthi och lät ännu stå Pottan i Ugnen til dess alt blifwer wäl kokat.
7. Stufwade Rapphöns.
Tagh Fuglarne redh dhem til/ och späckia dhem medh tree eller fyra stoore Flesk/ stroo dhem sedan öfwer medh Miöl/ och sprekia dhem uthi Pannan medh Flesk eller styrk Smör/ dher effter koka dem uthi en Potta medh Salt och andra Krydder/ och när the äre rede til at rättas an/ tagh ett stycke Flesk/ stöt det uthi en Mortil och blandadhet uthi Soppan.
