til thess Fyllningen, blifwer färdigh/ hwilken skal således göras; Tagh Kalfwekött/ Oxe-talgh/ inkrommet och kokat Brödh/ Capris/ gröna Krydder/ medh thet gole vchaff Egget/ hacka thet alt wäl tilhoopa/ och fyll ther medh Bringestycket/ och när Fyllningen ähr wäl insydd/ förwälla henne/ och lät henne sedan kokas eller steekas.
20. Framfierdingen uthaff ett Fåår.
Om manwil anrätta honom medh en Soppa/ heel och hållin/ eller Reeffbenen allena/ skal man låta honom förwällas uthi Pannan/ medh smält Flesk eller Smör/ och när han är besprängd medh Miöl/ låta honom koka uthi en Soppa medh en Kryddequast och något Capris. Men til at göra Soppan stadigh/ kan man röra lijtet Miöl uthi smelt Flesk/ och tå thet begynner blifwe brunt uthi Pannan/ ströö hackat Löök ther til medh en Sked Wijnättickia/ låtandes sedan alt koka tilhoopa/ Man garnerar medh hwad en behagar.
Man kan och steeka honom medh
