Den här sidan har korrekturlästs
32
Then Frantzöske
Pannan/ Sedan koke them uthi en wäl kryddat Soppa/ medh en Kryddequast/ lijiet Miöl och Löök.
23. Skuldrebladet aff en Kalff steekt.
När thet är förwällat/ skal man speckia thet/ eller binda thet om medh tunt Flesk/ eller emedan thet stektes giuta jempligen Smör ther uppå; Och tå thet är ferdigh/ ströö thet öfwer medh Salt och refwit Brödh. Man kan och rättat an medh en poivrade.
24. Lärckior
Man kan antingen speckia them/ eller linda them in uthi tunt Flesk och låte them ther medh steeka/ när the äre steekte/ och om the är omlindade medh Flesk/ kan man ströö them öfwer medh Salt och rijfwit Brödh/ innan the rättas an.
Om the Rätter som anrättas först på Talldrickor/ och sedan staplas en heel hoop på ett stoort Faat/ hwilket nemnes på frantzöska/ Entre-Mets.
1. Swi-
