Den här sidan har inte korrekturlästs
52
Then Frantzöske.
på itt Låfft uthi een Kammar som ingen wätska uthi är/ in til thes man hafwer behoff at bruka them/ men man måste som offtast syna til at the icke rottnas.
Man kan koka them medh hwad een behagar/ allenast at the äre först wäl reen giorde/ och watn lagde uthi en stoor Watnkättil/ så mycket som nödigt är. Man strör allehanda gröna Örter uppå them/ men alzintet Wijn/ och när the äro kokade och Swalen aff flådt/ strör man ännu Pepar och hackat Persilia uppå them och besticker medh Neglikor/ leggiandes Swalen åter uppå/ Och skola the sättias på en kalt Orth/ til thes man wil rätta them an/ och tå garneras the medh Blomster om man hafwer.
Maneer til at tryckia Saftet och Watn uthur allehanda Kött/ som kan tiena til Soppor siukt för Folck.
Fåreköttz Safft/ och aff en Kalff eller Kapun.
När Köttet är halff steekt/ thet stickas
medh
