Sida:Zettersten-Svenska flottans historia åren 1635-1680.djvu/301

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
283
PROVIANT.

Kungsgården. År 1663 maldes 226 tunnor gryn af 374 tunnor korn.[1]

Kött af nötkreatur utspisades saltadt eller torkadt eller ock någon gång färskt.

Det saltade köttet, äfven kalladt “saltgrönt kött“, köptes inom Sverige, någon gång äfven från Norge (år 1646). Wismar, Stralsund, Libau, Vindau, Riga och Finland. Priset höll sig temligen lika öfverallt, eller 10 à 11 daler tunnan.[2] Undantagsvis erhölls varan år 1654 i Visby efter 71⁄2 daler pr tunna.[3]

Det torkade eller rökta köttet kallades “torrt kött“, erhölls från samma orter som det saltade och kostade 1 à 11⁄3 daler lispundet.[4] Ett lispund torrt kött ansågs i värde lika med ett och ett fjerdedels skålpund saltadt kött.[5]

Det färska köttet fick man af boskapen från amiralitetets afvelsgårdar på Öland och Åland och af ränteboskapen, som fördes lefvande till Stockholm. Vid Ottenby ladugård hade amiralitetet år 1645 en tjur, tjuguåtta oxar och stutar, trettionio kor och aderton kalfvar.[6] En slagtoxe kostade i Stockholm 12 à 13 daler.[7]

I amiralitetskollegiets sammanträde d. 15 maj 1658 “frågade amiral Klas Bjelkenstjerna, hvart hudarne af de väl hundrade nötkreatur, som slagtades på flottan sistlidet år, tagit vägen? Holmamiralen Richad Clerck svarade, att underofficerarne på flottan hade delat dem emellan sig. Hvarpå resolverades, att när någon flotta härefter går till sjös och lefvande slagtboskap derpå finns, då skola hudarne tagas i förvar för amiralitetets behof.“[8]

Malt bereddes genom mältning af korn, mera sällan af råg. Räntekornet på Öland och i Norrland mältades genom befallningsmännens försorg och skickades sedan till amiralitetet.[9] Stora partier malt uppköptes äfven i Stockholm efter ganska vexlande pris. År 1662 kostade tunnan 51⁄2 daler[10] och gick sedan ned allt mera, ända till 3 daler år 1672.[11]

  1. ↑ S. K. A. afd. D 11.
  2. ↑ A. K. ank. handl. 15⁄3 1645, R. R. 3⁄12 1657, A. K. reg. 26⁄4 1664, A. K. prot. 8⁄7 1680 m. fl.
  3. ↑ A. K. reg. 25⁄9 1654.
  4. ↑ A. K. reg. 2⁄10 1663, A. K. prot. 28⁄5 1679 m. fl.
  5. ↑ A. K. prot. 22⁄4 1650.
  6. ↑ A. K. ank. handl. inventarium 15⁄11 1645.
  7. ↑ A. K. reg. 6⁄2 1645 o. A. K. prot. 24⁄9 1667.
  8. ↑ A. K. prot.
  9. ↑ A. K. reg. 9⁄11 1639, 22⁄9 1649 o. 22⁄8 1673.
  10. ↑ A. K. reg. 18⁄3 1662.
  11. ↑ A. K. prot. 24⁄4 1672.
Hämtad från ”https://sv.wikisource.org/w/index.php?title=Sida:Zettersten-Svenska_flottans_historia_åren_1635-1680.djvu/301&oldid=521674”