eller något af annan smak, hwad man tycker. Detsamma rör man wäl in i degen; och blandar sedan det afvägda mjölet sakta ihop dermed. Så snart mjölet är inblandadt, rör man ej i degen mera; ty då bliwer han seg, hwilket år skadeligt. Derföre skal man låta degen i en med smör smord form, så snart mjölet melerat sig dermed, och sätta honom in i en lagom warm bakugn, at stå tils kakan är gräddad, då hon tages ut, och stjelpes ur formen på et fat.
Gelée-Kaka.
När man gjort en Såcker-kaka färdig, sådan som nyss beskrefs, och hon blifivit kall, får man hänna ut på den sidan, som legat nedre i formen, när hon graddades. Man sker allenast igenom den bruna skårpan, och tager bårt skårpbitarna, och gifwer kakskärningen hwad utseende man tycker. Når kakan är utskuren, lägges hon ej i samma form, utan en annan dylik, dock 2 twärfinger widare på alla kanter, än kakan, med den utskurna sidan nerwänd, och så at hon ligger lika långt ifrån form-bräddarna på alla sidor. Man lär då på hänna et wälsmakande hjorthorns gelée, som är afkokadt med Renskt win, såcker, citron, &c. så mycket, at det skyler hänna wäl
